路边钵仔糕怎么做(下面是路边钵仔糕的做法)

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作为一个嘴馋又有小洁癖的吃货,每次逛街看到小贩们卖的钵仔糕真的好想买,但是又怕不卫生,那只好在家里自己捣鼓捣鼓罗,第一次自己做的钵仔糕还不错,下面把配方和做法跟大家分享一下。

= 材料配方 =

木薯粉

63g

马蹄粉

63g

60g

番薯

适量

红豆

适量

250g

做法

步骤1

提前把红豆煮软,加上适量的糖,收汁,要干一点;

把番薯蒸熟切粒,喜欢水果也可以备一点哈!

步骤2

木薯粉、马蹄粉混合加上100克水搅匀,搅拌至无颗粒;

白砂糖加150克水煮沸,待凉后与前面搅拌好的粉浆混合搅匀;

步骤3

家里没有钵仔,只能拿小碗出来献丑了,哈哈哈

每个碗仔分别装一些红豆或者番薯,倒入8分满的粉浆;

步骤5

水沸之后放入蒸锅里蒸10分钟左右,粉浆变透明之后就是熟了。

最后

放凉之后就开吃了,满满的红豆好好次,番薯口味也还行,就是卖相差了点。

小贴士

每个碗的粉浆不要倒太满,其实一半的量就够了,这样的口感更佳,韧韧的又弹牙!

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