家里只剩下一只椰子了，还有糯米，于是我决定做个椰子饭
By 东北三多
用料
椰子 一只白糯米 适量葡萄干 少许大枣 5个做法步骤
1、米要提前泡开，可以中午泡晚上再蒸。
2、椰壳先把椰肉挖出来煲鸡汤、榨椰汁都可以，这个椰肉很软很香很容易挖！
3、大米放进椰壳里，水漫过大米即可。水放多口感就没那么好了。切记啊！同时可放一丢丢盐进去。再放事先腌好的排骨铺在大米的上面即可。
4、放在电饭锅里隔水蒸也行，煤气炉隔水蒸也没问题，据说高压锅也可以。
小贴士
时间自己看着办……觉得米饭熟了就OK啦！ 这个椰子做的米饭超香超香的～如果奔椰子饭去的，建议买大只的！容易做！
椰子的营养功效
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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