酸甜可口的柚子，
毫无疑问是秋冬季的当家水果。
但也别小看这厚脸皮的大块头，
里面藏着的营养可不少。
接下来，
小编就给大家介绍一下柚子。
柚子
别名：文旦、香抛、霜柚、臭橙
热量：较低热量（正在减肥中的小编眼睛开始冒光）
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。
柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有天然水果罐头之称。
柚子外形浑圆，象征团圆之意，味道甜。所以也是中秋节的应景应味的水果。更重要的是，柚子的柚和庇佑的佑同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和有谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。
柚子的功效与作用
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
3.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
4.降低血粘度、降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
柚子的选购窍门
看形状：选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳），这种柚子肉多；
看颜色：颜色呈现淡黄或橙黄的柚子成熟度高，汁多味甜；
掂重量：手感重的柚子水分更充足。
注意：如果个体大而分量轻，则皮厚肉少，味道不佳，不适合购买。
刚采下来的柚子，滋味不是最佳，把外面的塑料剥掉，在室内放置1-2周以后，甜度会提高，吃起来味更美。
柚子的存储技巧
柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低；最好在＋10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少。
柚子的营养价值
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子的烹饪技巧
刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。
柚子的食用禁忌
1.气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。
（不可以吃，要忍住哦！）
2.高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。
柚子的食用建议
用水果刀在柚子表皮划上像桔子瓣一样的刀口，然后顺着两个划过刀口的皮之间，手向下用力剥皮，然后再把每一瓣柚子上的白皮剥掉就可以吃了。
另外，柚子还可以做果汁、果酱，柚子皮也可以炒着吃哟~
话不多说了，
小编要去买柚子啦！
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编辑：Suzy
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