第一步：观酒
首先看红酒的色调，澄清度和光泽，层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
第二步：摇杯
缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。
第三步：闻香
闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息感受一下红酒发出的各种香气
第四步，品酒
拿起酒杯，轻轻地喝一小口，让红酒停留在口中几秒然后才把它吞下，最后再细细回味红酒的味道。