大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

三月初三上巳节，老辈传下来的地菜煮蛋别忘了吃，祈愿家人身体康健！

时间过得真快，转眼间就到了农历的三月初三。农历三月初三是个重要的日子，它被称为上巳节，同时它还是我爷爷的生日。如今，这个传统节日并不像其它的节日那样被重视，所以往往被很多人忽视掉了。

在古代，上巳节又被称为春浴日、女儿节，是我们国家最古老的情人节。古时候的人们，会在这一天里用赠芍药或者是以诗词，表达对心仪之人的仰慕。

农历三月初三不光是上巳节，还有一种说法就是这一天是黄帝的诞辰日。在古代时，从皇亲贵族到平民百姓都会举行重大的庆典。除了表达纪念和感恩，同时还有祈福之意。唯愿家人身体康健，风调雨顺家国兴旺。

时至今日，这个传统习俗保留得已经不多了，除了部分少数民族之外，很多的人都已经不再这样做了。不过，在农历三月初三上巳节，传统美食地菜煮蛋是一定不能少的。在南方的某些地方，还有这样一句谚语：三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛。

【地菜煮鸡蛋】

食材：地菜1把、土鸡蛋、红枣、桂圆

制作方法

1. 准备好一把地菜，关于地菜的称法，这是南方人喜欢的称呼，其实它是北方常见的荠菜。清洗干净后，稍稍晾干水分，备用；准备好一大锅水，将土鸡蛋放入锅中，大火煮8分钟，捞出来，备用；

2. 将煮熟后的鸡蛋另放入一个锅中，加入适量清水，洗净后的红枣、桂圆以及地菜，盖上盖子，大火焖煮15分钟。最后盛出来，可以加入适量白糖，除地菜之外，其它的食材包括汤汁都可以食用哦。

别看这道地菜煮鸡蛋制作方法很简单，但其实在烹饪时，一定要牢记别加盐。南方爱吃的地菜煮鸡蛋，吃起来都是甜口的。因为加入了盐同煮，反而会影响到食材的效用。除此之外，有些朋友还喜欢添加一个当归，营养更丰富。介意的朋友可以不用放。

上巳节马上就要到了，趁着春光无限好，和家人一起踏青、吃地菜煮鸡蛋。应季又美味，千万别错过了。

三月初三，老辈传下来的地菜煮蛋，应季又好吃，别错过了！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！