最近快手某知名主播售卖的燕窝翻车了，被某知名打假人打假，登上了舆论的风口浪尖，成为网民们热议的话题。自证方和打假方各抒己见，孰是孰非，暂且不论。
老百姓心中的滋补圣品，到底是不是智商税？
燕窝的名贵，在于传说，而非科学研究。说起燕窝，是明代开始食用的传统名贵食品之一，国人对燕窝的追捧，有着传统的、根深蒂固的消费观念。
自90年代中后期，燕窝行业在国内出现了个小高潮，直至2011年，发生毒血燕亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后，中国曾全面禁止燕窝进口。
90年代以来，国人的生活水准逐步提高，对所谓名贵食材的追捧，从过去的传闻到了家里的饭桌，这着实让很多人的心理得到了满足。
所以，哪怕对燕窝的营养功效不那么确定，但多数消费者仍然愿意相信，广告中燕窝的那些天花乱坠的功效。
而据医书也有记载，燕窝是滋补佳品。于是，不论燕窝价格有多昂贵，追捧的热度随着价格一起高涨，而且越好越贵的这种心理，让燕窝的销售一路看好。
而燕窝最推崇的唾液酸，正常人体本身就天然存在，且远高于燕窝含量，一些平民化的食物中也能获得，比如银耳、百合、山药等含有粘液的食物。
其实，燕窝的营养价值非常有限，性价比很低。燕窝的成分50%-60%是蛋白质，30%是碳水化合物和微量元素，剩下的10%是燕窝最大的噱头：燕窝酸。也就是所谓金丝燕的口水成分，但千万别被名字唬住了，它的另外一个名字叫唾液酸，也就是我们自己的嘴里也含有的东西。
成年人每天分泌的唾液中有40-60mg的唾液酸，而被打假的燕窝，根据检测报告，一碗燕窝里只含有7.4mg的燕窝酸。花钱买这种标注为风味饮料的燕窝产品，多买几斤桔子，酸点自己的口水咽下去，它不香吗？
如果觉得自己的口水不够，鸡蛋、奶酪、牛奶里也有唾液酸，如果还是觉得不够，大家可以随手搜一下，各大平台可食用唾液酸的价格，百元不到的价格，换成燕窝含量大概能换1000碗。
要说燕窝里还有蛋白质，一碗燕窝的蛋白质含量，其实还没有一个鸡蛋多。
好的干燕窝蛋白质含量约50%以上，但是半斤多燕窝也要4000人民币，鸡蛋蛋白质约25%，鸡蛋一般一个50g，吃两个鸡蛋可以摄入大约25g蛋白质，两个鸡蛋两块钱，50g燕窝多少钱，大家懂了吧？
这还是跟真正的燕窝做的对比，如果对比假燕窝和以燕窝为噱头的风味产品，这个数据还会更加夸张。
其实我们平时食用适量的肉、蛋、奶，加适度海产品，其营养足以超过燕窝所能提供的一切营养价值。
所以，就这个东西，你真的相信它能开发智力、美容养颜、强身健体等一揽子功能？没有一项科学研究可以证明以上功能。
燕窝鼓吹的美容养颜功能，是含有表皮生长因子和集落刺激因子，而这些因子惧怕高温，根本无法通过饮食调节皮肤和造血功能。
我倒是觉得每天多唱几遍大悲咒的功效，兴许养生的功能都比喝几碗燕窝要强。
鲜顿燕窝与即食燕窝有什么区别？
燕窝，是金丝燕的窝，不是机器模具定制量产。故纯天然的燕窝每一盏模样、大小、色泽都略有差异。
金丝燕在燕屋做窝，从燕屋采摘下来的燕窝叫毛燕。毛燕根据含毛量多少分：超轻毛毛燕、轻毛毛燕、中毛毛燕、重毛毛燕。
其中，毛燕含毛量越少，品质越优，燕窝酸和发头口感也最好，当然价格也最高。
纯手工人工挑毛无法做到干净度100%，有些小绒毛得彻底泡发后才能在燕丝之间发现，这些少许小绒毛、挑毛后的小缝隙、微黄的干蛋液，恰恰是这盏燕窝纯天然的标志！
如果想要白白净净、零绒毛、零杂质，加少许药水轻漂即可，燕窝之所以珍贵就在于它纯天然纯手工，若沾染了药水则害人害已，得不偿失，完全没有吃的必要性！
燕窝挑毛的时候碰水的多与少分为：干挑、半干挑、湿挑。
干挑只是微微喷水软化，燕丝没有裂开，尽可能保持燕窝原来的样子；
半干挑燕窝会过水刷洗后捞出，然后再挑毛，燕丝裂开的会多一点，晾干之后会有比较大缝隙，工人会手动推密定型成盏型，条类就没定型；
湿挑是挑毛的时候泡在水里挑，所以燕丝基本都被泡发开了，也是要定型。
鲜顿燕窝有别于即食燕窝，即食燕窝里面有没有燕窝？这一说都要另当别论，里面很多是增稠剂，之前有客户买的即食燕窝里面就是几个白的颗粒。
即食燕窝还是别吃了，不懂燕窝的别吃，懂的更不能吃。原料，消费者根本看不见，有很多无良商家，贴的朔源码，结果用的是药水货，月子中心就是重灾区，所以慎重。
燕窝是不是毫无用处的东西？
肯定不是，燕窝长期坚持食用，多多少少会有效果，效果差异就因人而异了。不像化妆品，往脸上一涂，半个或一个小时的，化完就变美了很多。相比之下，燕窝所带来的变化周期就太长了。
吃燕窝的营养及性价比：即食燕窝＜自己炖燕窝＜鲜炖燕窝。
你要么就不吃燕窝，要吃燕窝就别吃即食燕窝。就像其他人说的，吃即食燕窝就相当于吃糖水，燕窝含量少，高温炖煮营养全炖没了，常温保存肯定含添加剂。
自己吃的话，还是选干燕窝自己炖吧，原料好把控，性价比高，而且浓度好把控。
所以，根据自己喜好、经济能力选择吧！有条件吃即食燕窝的，绝对有能力吃干燕窝，但一定要吃纯天然燕窝。
很多人都认为，吃即食燕窝既然没吃出什么毛病，大概就是好的，这样的心理安慰，更是滋养了整个燕窝产业，居高不下的价格和低性价比的营养成分，就这样完美结合的存在着......
大多数消费者买的并不是燕窝，而是燕窝所带来的的心理作用，只要说对身体有好处，再加上奢侈的价格，就会让人们觉得物有所值。同样的道理，鲍鱼海参也同样适用。
在全民养生的时代，无良商家们就是利用这些心理作用，收割一轮又一轮的智商税，希望大家都能擦亮双眼，理性消费。