我还能吃辣卷心菜包吗

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这是一道再普通不过的家常冷菜了,但确实是我家餐桌上常见的菜品之一。尽管一年四季我们都可以看到圆滚滚的新鲜卷心菜,但在北方只有初夏时节的圆白菜味道最佳。菜叶间不那么紧密的排列使其吃起来格外爽脆,而且制作这道菜时要选用手撕法。

主料

圆白菜半个

调料

色拉油、蒜末、干红辣椒、盐各适量

1.用手将叶片轻轻撕开,去掉较厚的硬梗。

2.清水烧开后,加1/4茶匙盐,放入手撕圆白菜,煮开至叶片稍显透明后捞出,放入冷水盆中。

3.将冷水盆中的圆白菜水分挤干,并放入蒜末。

4.再加入适量盐调味

5.炒菜锅内加1茶匙色拉油,待油八成热时加入干红辣椒炸香后炝在圆白菜上调拌均匀即可。

快来试试吧,好吃极了!

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