尽管现在的高铁速度很快，但是还是免不了在长途的路途中吃一份高铁上的盒饭。我们都知道，高铁上的饭都是很贵的，一个盒饭也有40多元的。那么这些40元的盒饭的成本是多少呢？我们今天就来研究一下。
在高铁上，经常会看到买盒饭的，他们的成本我们今天就来一起算算，就好比我们经常看到的杏鲍菇炒牛肉饭，市面上牛肉价格是28.5元一斤，而青菜为0.63元一斤，杏鲍菇2.3元一斤，大米4元一斤加起来也不过31.5元，在车上的盒饭可并不是都为一斤，所以成本还要低一些，而这样一份饭要买到45元，近乎翻了三倍，有的人听到这里就十分生气了。为什么这么便宜的一份饭要买这么贵呢？
这也是有原因的，其中高铁公司对乘客餐前餐后的投入也是不能忽视的，为了保证食品能够新鲜，高铁上对食品是全程冷链运输，这就是一个费空间费能源的工作。之后在乘客餐后的汤水残渣也是需要专业处理，需要乘务员收进专业的袋子里，还要投放在专门的车站，再由高铁公司派人进行分类、整理回收在进行转移，到专门的集中点，所以在餐前准备与餐后处理方面的投入自然就算在成本之中。
还有一个其他的原因，高铁上卖盒饭时，乘务员不仅在获得自己的基本工资外，还有盒饭的提成，也就是说买的盒饭越多乘务员挣得越多。
所以我们就明白了其实40多的盒饭，由于在高铁上，其成本也是一笔不小的费用。