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开头与结尾是文章最抢眼的部分。写作时，我们不能不对作文的开头和结尾额外重视。开头是文章的起首，是文章写作的第一笔。开头俗称凤头，有时也叫豹头等，这些称呼都是指开头应该不同凡响，有吸引力，能一下子吊起读者的胃口，抓住读者的阅读兴趣。开头的主用主要是设置悬念，引起下文，吸引读者的阅读兴趣等。结尾要言有尽意无穷，让读者阅读后留下念想，回味再三。文章有一个好的结尾才能圆满，才不留遗憾。结尾的作用大致有收束全文、篇末点题、卒彰显志、点明中心、升华主题等。
【写法指津】
文章开头与结尾的技法，千种万种，但无一不是根源于写作者的表达需要。除了常见的写作技法，我们的作文开头与结尾，可以尝试新的方法，为作文开头与结尾注入活力。
一、开头技法
氛围·情调法。鲁迅《藤野先生》是这样开头的：东京也无非是这样。上野的樱花烂熳的时节，望去确也像绯红的轻云，但花下也缺不了成群结队的清国留学生的速成班，头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，形成一座富士山。也有解散辫子，盘得平的，除下帽来，油光可鉴，宛如小姑娘的发髻一般，还要将脖子扭几扭。实在标致极了。《藤野先生》的这个开头很有意味。一下子将我们置身于一种氛围——失望的情调中。在这种备受压抑的氛围中，想要获得解脱已是人之常情，预示了故事的发展方向。这就为后文写与藤野先生相识、相交、惜别做了铺垫。如此开头，酝酿了一种氛围、一种情调。
运用这种开头法的例子还有：
常常黑夜，一支又一支地点燃纸烟。枯坐在窗口后面。天地缩成一团，黑一样深。我的灯火燃在指尖，希望虽然渺茫，对绝望的抵抗，还可以辨认。旧事，徘徊在房间某个角落，随时可能惊醒。（嘎玛丹增《耳语》）一排向日葵在池塘边默然站立，虫鸣奏出暗夜的音乐。这是一个没有月亮和星星点缀的夜晚，点点微雨在空气中倾吐隐约的凉，像是在诉说一段难以释怀的往事。往事都是微凉的，浇熄浮躁的烈火，让暂且脱离俗世的心灵沉静似水。
（欧阳德彬《回眸一笑的向日葵》 今夜，俄罗斯的月亮真凉；用诗歌的扫帚打扫过的这片天空真凉；那双忧郁的眼睛真凉；那双眼睛看到的前面的路真凉。（朱成玉《一只天鹅的蓝色眼泪》）
场景·情景法。我们看胡适《我的母亲》的开头：我小时身体弱，不能跟着野蛮的孩子们一块儿玩。我母亲也不准我和他们乱跑乱跳。小时不曾养成活泼游戏的习惯，无论在什么地方，我总是文绉绉的。所以家乡老辈都说我像个先生样子，遂叫我做麇先生。这个绰号叫出去之后，人都知道三先生的小儿子叫做麇先生了。既有先生之名，我不能不装出点先生样子，更不能跟着顽童们野了。有一天，我在我家八字门口和一班孩子掷铜钱，一位老辈走过，见了我，笑道：麇先生也掷铜钱吗？我听了羞愧地面红耳赤，觉得太失了先生的身份！这种开头，它为我们设置了一种场景、情景，让我们一下子沉浸其中。没有过渡，没有缓冲带，仿佛时光倒流，将读者直接置身当时情景。如电影中先是打斗场面，然后才缓慢出现电影题目及导演等。这类例子如考场作文《长大的童心》小时候，我喜欢爸爸坚实的背，宽宽的，很安全。夕阳下，爸爸总是背着我，孜孜不倦地给我讲故事，带着甜甜的笑。而我，总是乐得手舞足蹈，时而用手拉着爸爸的耳朵，调皮地嚷着：‘爸爸是猪八戒！’爸爸笑得更深了：‘去高老庄找妈妈吧！我的小笨猪……’等。
直奔主题法。运用这一技法的经典则是茨威格，他在《列夫·托尔斯泰》一文，是这样写的他生就一副多毛的脸庞，植被多于空地，浓密的胡髭使人难以看清他的内心世界。长髯覆盖了两颊，遮住了嘴唇，遮住了皱似树皮的黝黑脸膛，一根根迎风飘动，颇有长者风度。宽约一指的眉毛像纠缠不清的树根，朝上倒竖。一绺绺灰白的鬈发像泡沫一样堆在额头上。不管从哪个角度看，你都能见到热带森林般茂密的须发。像米开朗琪罗画的摩西一样，托尔斯泰给人留下的难忘形象，来源于他那天父般的犹如卷起的滔滔白浪的大胡子。作者在开篇直接对所要塑造的人物进行刻画，没有枝枝蔓蔓的旁枝，干净利落。
二、结尾技法
点题式结尾。点题式结尾要求在文章的结尾点名题旨，有画龙点睛之妙。如作文《那时，那南瓜汤》的结尾现在，我依然喜欢喝外婆煮的南瓜汤，外婆也依然能煮出美味的南瓜汤。只是，外婆再也不能迈着急匆匆的小碎步，追赶她一直想追赶的东西了。文章结尾点名题旨。
总结式结尾。行文最后，要收笔，从而结束写作。总结式结尾是一种自然而然，水到渠成的结尾方式。考场满分作文《我终于明白了你的良苦用心》就是运用这一技法巧妙结尾的，泪水不争气地又落了下来了，我终于明白了你的良苦用心，希望不晚，爸爸，我爱您！
余味式结尾。余味式结尾，往往会给读者留下想象的空间，让读者发挥联想和想象，让读者回味再三。如《伸出我的手》她走了，转过屋角，瞬间消失在我的视野里。此刻，我心中悄悄升起一个念头：要是有下次，一定要伸出我的手，为她，或者为别人，撑一次雨伞。 读毕，我们不禁沉浸其中，仿佛文中的主角就是我们自己。
作文开头与结尾的技法不止这些，这只是冰山一角。