碗团可谓是人们在街边及其常见的一种小吃了，不仅仅物美价廉，而且甚是美味，让人们很是称赞。人们一直都在想，为何街边的那些小吃摊做出来的碗团是如此的美味，而自己在家中是否也可以像他一样烹饪出如此多的美食呢？这样的话自己也便可以足不出户就能够吃到自己烹饪的食物了，接下来这篇文章就给大家详细讲讲碗团的做法，碗团它最为常见的莫过于荞面做的，荞面做的碗团尝起来很是筋道很有嚼劲而且他色香味俱全口感极其的不错，所以人们十分的青睐。
在做荞面碗团的第1步便是处理面粉了，我们需要将荞面里面放入盐和五香粉，然后在其中倒入凉水开始搅拌，而这些用量的多少根据自己的需求来定。第1次烹饪的时候可以选择少许的原料，这样的话便可以尝一尝第1次做出来的美食它是否美味是否是自己所理想状态的味道。最后用手把面活好在这个过程当中，会慢慢的发现自己手中的这一个面团它已经由硬慢慢的变软了，这就证明面它一步步更加筋道了。等到手中的面团和得差不多软的时候，便可以进行下一步了。
当面团变得差不多软之后，我们便应该在其中加入些许的凉水让其稀释，也可以选择慢慢的将这一个面团揉开，但是用开凉水稀释这一种方法更加省时省力，在稀释的过程当中也可以拿着筷子一直搅拌，这样的话可以使得面团它更好的融入水中，形成溶液，可以使得自己做出来的面团更加精到。而在稀释的过程当中它也有一个固定的点，等到自己稀释的汤用筷子蘸起来的时候，它能够形成一条不断线的水流，便证明你的面团此时此刻已经稀释好了。在这里有必要注意一个小细节，很多人为了省事不会将碗团和成一个面团，而是选择直接将其稀释开来。这样一来碗团便没有嚼劲，不是很筋道，最终影响人们的口感，所以在做荞面碗团的过程当中，用手和面是非常关键的一步。
等到你的溶液稀释好的时候，便可以进行最后一步了，很多人在事先会找一个碗，或者说找一个盘子，然后将自己稀释好的溶液放入容器里面，接下来便可以将它们放到锅中，在锅中蒸大约30分钟就可以出锅了。
很多人在看到刚刚出锅的碗团的时候，会觉得有一些奇怪，为何它还是溶液状态的，在这个时候也不必着急，它在蒸出锅之后还是处于液态的，可以将它放入冰箱当中，或者说可以将它放在阴凉处，等到一个小时过去之后便会发现碗团它已经明显变硬了，而且用手触动的时候发现它已经整体形成一块儿了，很是筋道，而且很是有弹性，这就证明你这一次的碗团做的很是成功。
虽然碗团已经做好了，可是在吃的过程当中，它里面所添加的调味料也是必不可少的，人们通常都会根据自己的饮食喜好，放入各种的盐醋以及各种辣椒。在这里大家可以选择自己烹饪柳林辣椒油，如此一来，便会使得你的荞面栲栳栳在给你带来凉爽的同时又能够感到些许的辣，而且这种辣椒油它还会有自己独特的香，可谓是一举两得！
虽然碗团的烹饪人们很是用心，但是在最后一步放调料的过程当中也是我必须要用心去对待以及根据自己的喜好去放调料。这样的话才能够使得自己做出来的碗团更加美味，色香味俱全，令人胃口大开。不仅仅可以在夏日凉爽的时候食用，而且在日常生活当中，他也甚至可以作为一道凉拌菜来食用，简直是一举两得，对于有些人而言，甚至省却了他们炒菜的烦恼。
以上便是关于碗团的做法了，荞面是做碗团过程当中的御用原料，我们不可以用其他原料替代，只会影响碗团的口感。在烹饪的过程当中，每一个小细节都需要花费一些心思，这样的话才能够保证它更加美味，更加筋道，更加有嚼劲，口感更好。希望这篇文章能够帮到你，相信你如果能够学会这篇文章所教的方法的话，那么碗团日后一定会成为你桌上一道十分美味可口的菜。而且家里所有人都对你的厨艺称赞不已，如果觉得最近在家闲着无聊那么不妨学着去做吧，让自己的厨艺有更大的长进。