俗话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。一条淮河，就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。
消费者在购买海参的时候，商家都会表示，好的海参是大连的长岛的，稍微便宜点的海参是福建的南方的。而行业内也基本默认，北方海参的质量要好于南方海参。
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我国海参的主要产地有哪些？
1.辽宁海参
辽宁海参简称辽参，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出：海参，产辽海者良。辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。
2.山东海参
山东海参由叫鲁参，主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， 葱烧海参 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。
3.福建海参
福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 北参南养，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的海参之都。
4.进口海参
世界上食用海参的国家很少，仅有中日韩等少数东亚国家，而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时，越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生，没有养殖成本，因此在价格上要低于国产海参。
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海参产地和品质有关系吗？
一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。但也不能以偏概全，一概而论。
辽宁大连附近海域水温低，海水深，因而海参生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，因此海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。而山东海参在形态上和辽参并没有太大差距，在营养价值方面也不输辽参多少。
福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下，将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短，仅需1年左右即可收获，产量大，收获快。在营养累积和口感方面，要逊于北方海参，但市场优势是价格较低，老百姓易接受。
进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地，由于和中国海参品类相差较大，因此在进入国内市场之初，不为消费者所接受，但是随着宣传的不断展开，进口海参的营养也逐渐被人所认可，加之价格较低，赢得了不少人的目光。
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12个理由让你爱上海参
1、提高免疫力，调节人体内分泌功能；
2、提高人体运动机能，使人不易疲劳；
3、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状；
4、病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复；
5、增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉孪，舒张心脑血管血液；
6、妇女经期不适有所减轻，并能延长月经期，延缓衰老；
7、更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善；
8、具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用；
9、降低胆固醇，激活脑细胞，增强大脑学习能力及记忆能力，并能对视网膜细胞起到一定的保护作用；
10、皮肤的皱纹减少，变得润泽、光滑有弹性，具有美容养颜效果；
11、刺参所含的海参素和硒多糖，具有抑制癌细胞生长的作用；
12、能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。