今天突然变冷了，上午穿短袖，晚上穿起厚外套来了，大家要注意保暖哦，还有，要记得好好吃饭！

铁头继续来跟大家分享美食做法，天一冷，我最爱做懒人菜了，特别是营养美味又好吃的菜式，比如今天要给大家用分享的这一道牛肉做法，特别简单，不油炒不酱卤，8分钟出锅，汁多嫩滑又好吃，喜欢的朋友可以试试哦。

食材准备：牛肉1块，草菇1碗，姜丝，胡椒粉，生抽，淀粉，花生油，盐，蚝油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，大概半斤左右，清洗干净后，先顺纹路切大块，再逆着纹路切薄片，切好放入碗中，再切一点姜丝，一起加到牛肉片中，再加少许胡椒粉，生抽，水淀粉，再来点花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第二步：准备一碗可爱的草菇，一个个用水冲洗干净后，准备一个锅，锅中烧开水，把草菇倒进去烫一下，加上一点点盐，烫一分钟左右就可以了，关火，把草菇捞出来。

第三步：草菇捞出来稍微放凉后，把它们一分为二剖开，再准备一个碟子，把剖好的草菇摆入碟中，最好不要层叠在一起，摆好后，在腌制好的牛肉中加上适量的盐，少许蚝油，搅拌均匀后，把牛肉片铺在草菇上面，一定要铺平一点。

第四步：准备一个锅，锅中烧开水，放入一蒸架，然后把牛肉端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。

第五步：好了，时间到了，别蒸久了哦，不然牛肉就老了。关火，把牛肉端出来，再撒上点提前准备好的葱花就可以开吃了。

这一道嫩滑多汁的牛肉蒸草菇就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的牛肉比炒得要嫩滑，口感好，味道鲜，营养不丢失，适合全家人吃哦。

【小贴士】

蒸牛肉想要味道好，重要在腌制时下的料，大家也可以按照自己喜欢的口味来配料，毕竟符合自己口味的食物才能称得上美食嘛。

此图文原创作者：客家人铁头

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