鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

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鸡蛋怎么保存?农村老奶奶教你小妙招:不用冰箱,放半年都不坏

鸡蛋物美价廉,营养价值高,是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物,含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等,被称为理想的营养库。大家也都知道,孩子从很小的时候添加辅食,大多也是从鸡蛋开始的,鸡蛋对于孩子的健康成长,有着很大的帮助。就是成人,每天食用2个鸡蛋,也是有益于身体健康的。前两天张文宏教授直播中,也提到了,多吃鸡蛋多喝牛奶,能够提高抵抗力。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

鸡蛋吃法也多种多样,什么煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋,还可以搭配其他食材来烹饪,也可以包馅做饺子、馄饨啥的,大人孩子都喜欢。因为鸡蛋的价格便宜,普通鸡蛋我们这里只要3.5元一斤,很多人一买就是10斤、20斤的,买回家如果保存不当,散黄了变质了,就不能吃了,实在是太可惜。

那么鸡蛋到底要怎么保存呢?是大头朝下,还是小头朝下呢?如果冰箱放不下,还有啥保存方法呢?农村的老奶奶教你小妙招,不用放冰箱,保存半年也不变质。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

一,鸡蛋买回来,有人会觉得鸡蛋壳上沾了脏东西,要用清水洗过再放入冰箱,这个做法是错误的。因为鸡蛋的表面都有一层保护膜,虽然我们肉眼看不见,它的作用就是隔离空气,避免细菌的侵入,如果清洗后,这层膜被破坏,就会大大缩短鸡蛋的保质期,因此买回的鸡蛋千万不要水洗哦。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

二、鸡蛋是有大头和小头之分的,有人会觉得大头小头有什么关系?存放的时候就随意摆放了,这是不对的。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效的固定蛋黄的位置,但是长时间存放,蛋白的粘液会逐渐变稀,蛋黄比重比蛋白小,会上浮靠近蛋壳,因此要把鸡蛋大头朝上保存,上面有个气室,蛋黄上浮后贴在气室下面,而无法靠近蛋壳。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

三,鸡蛋放冰箱能保存多久?如果鸡蛋买得少,放冰箱冷藏保存是最好的办法,2℃~5℃的情况下,鸡蛋大头朝上保存,保质期为40天左右。如果室温不采取任何措施的话,冬季正常情况下在15~20天左右,夏季温度高,保质期在10天左右。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

四、如果鸡蛋太多,不能放冰箱保存的话,农村奶奶有两种保存方法

1、大米保存法:以前农村都会放在锯末或是谷糠里保存鸡蛋,城市里没有这些,可以用大米代替,把鸡蛋大头朝上放在大米中,让大米完全盖住鸡蛋,因为大米可以隔绝鸡蛋和空气接触,减缓鸡蛋的呼吸作用,再放入阴凉通风处,从而延长鸡蛋的保质期。

2、食用油保存法:准备点植物油,把每个鸡蛋都涂抹一些植物油,让食用油将鸡蛋包裹住,油能够将鸡蛋和空气隔绝,有效的阻止空气中的微生物进入鸡蛋中,从而大大延长保存期。可以把涂了油的鸡蛋放在空的油桶里,更能延长保存时间。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

五、保存鸡蛋其他注意事项

1、保存的鸡蛋的时候,不要和葱姜蒜、辣椒等气味强烈的食物放在一起,这些气味会通过蛋壳上的气孔渗入到鸡蛋中,这样会加快鸡蛋变质,保质期缩短。

2、在冰箱里冷藏保存的鸡蛋,拿出来后要尽快食用,因为鸡蛋从比较冷的环境下拿出来,表面会产生一些小水珠,细菌附着在蛋壳表面,如果再放回冰箱,会加快鸡蛋变质。

鸡蛋不放冰箱能放多久(鸡蛋的保质期一般是多久)

以上就是保存鸡蛋的一些小技巧,如果您家里鸡蛋买多了,可以参考一下,当然,不管什么食物,还是新鲜的最好,最好一次性不要买太多。

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