红萝卜又叫胡萝卜。据说以前汉人没有这种菜，是诸葛亮从胡人那里引来的种子，所以它又叫“诸葛菜"。
三国时代，诸葛亮带领军队北伐，被敌军围困在一座山中。几天以后，军粮已经不多，援军又进不来，眼看就有全军覆没的危险。
这天晚上，月光很好，诸葛亮虽然心里很烦，表面却装得没事一般，到军营驻扎的山坡上散步。
忽然，他发现战马很喜欢吃一种像萝卜菜-样的野菜，这种野菜的叶子很嫩。诸葛亮顿时心里一亮;这种野菜马吃了没事，人吃了也一-定没事。
这时候，跟在后面的一位将领沉不住气了，心想，都什么时候了，还有闲功夫观赏闲花野草。忍不住自言自语地说： "这粮食问题怎么办啊。”
诸葛亮站起身来，拍拍手上的泥土说：
“不用急，军粮问题我已有办法了。”
说完便吩咐通知各营都到山上挖野菜。有人一挖，叶子底下冒出了一个红坨坨。尝了尝，又甜又脆，大叫好吃，诸葛亮大喜，命士兵大挖特挖，挖了许多许多。军粮问题就这样解决了，士兵们波过了难关，大家都说这是胡地出的萝卜菜，就叫它胡萝卜。
由于战事延长，到秋天诸葛亮才把部队带回内地。临走前，他叫士兵搜集了许多胡萝卜籽带回去。
第二年春天，诸葛亮又带军队到南方法打仗，路过大冶时，看见大冶的土地肥沃，便叫士兵把胡梦卜籽随便撤在某一座山上。后来，这座山上长的胡萝卜比北方的更丰实。这座山现在就叫诸葛山，为纪念诸葛亮，把这种菜叫做请葛菜。